К сожалению, научные исследования пришли к неутешительным результатам. Молоко – это яд! Вот новый лозунг, пришедший на смену запыленному «пейте дети молоко – будете здоровы!». Молоко и большинство молочных продуктов не только не принесут пользы, они способны даже навредить здоровью человека.
Человек остается единственным существом, которое, даже перерастая младенческий возраст, продолжает употреблять в пищу молоко. Несомненно, для грудных детей молоко является необходимым источником всех питательных веществ. Но с годами организм человека претерпевает огромные изменения. Взрослый человек уже не способен переварить казеин – молочный белок. Нерасщепленные белки, находящиеся в организме, наносят здоровым клеткам существенный урон. Наличие в молоке и молочных продуктах кальция и различных витаминов не спасает человека от губительного воздействия молочного белка. Наоборот, организм вынужден отдавать свои накопленные ресурсы для того, чтобы вывести вредные вещества, находящиеся в молоке.
Сыр – самый популярный молочный продукт — также способен скорее навредить здоровью. Казеина в нем в несколько раз больше, чем в молоке. Сыр очень жирный продукт, а это значит, что на его переваривание уйдет очень много сил. Известно, что за 1 час молоко в чистом виде переваривается только на 32%. Несложно догадаться, что с сыром выходит еще более печальная история.
Единственным видом молочных продуктов, которые человеческий организм способен перенести – это кисломолочные продукты. Кефир, ряженка, натуральные йогурты имеют мелкодисперсную структуру, то есть вредный молочный белок в них уже расщеплен. Такие продукты отлично усваиваются организмом. Натуральные кисломолочные продукты действительно способны подарить здоровье. Они благотворно влияют на микрофлору кишечника, населяя ее полезными бактериями. Лактобактерии, содержащиеся в кефире, борются с патогенной средой кишечника, которая развивается из-за неправильного питания и стресса. Кальций, магний, фосфор и витамины группы В легко усваиваются стенками кишечника, насыщая организм всеми необходимыми элементами.
Таким образом, выбирая молочную продукцию, стоит обратить внимание не на само молоко, а на некоторые его производные. Кисломолочные продукты – единственная пища на основе молока, которая может быть показана к употреблению взрослому человеку.
